Les informations de la cuisine special pour le nouvel anee 2022.

2022 Essenceおせち料理　受注開始のご案内

2021.10.4 Mon PM 15:56

まだまだ暑い日が続いていますが高く澄んだ空はすっかり秋模様ですね。

ブログの方もすっかり久々の更新となりましたが

今回はおせち料理のご紹介と受注開始のお知らせです。

 

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お品書き

※写真は昨年撮影したものです※

 

一ノ重

・活鮑のプロヴァンス風

・タスマニアサーモンのフリヴォリテ　フランス産キャビア添え

・オマール海老と帆立貝のムース　ピスタチオ風味

・たらば蟹とリコッタチーズ　そば粉のクレープ巻き

・国産豚の燻製リエット　グリーンペッパー風味

・若鶏砂肝のコンフィ　ガーリック風味

・鮮魚のエスカベッシュ　白ワインヴィネガー風味

・フランス産フロマージュ

・とよみつひめのコンポート

 

ニノ重

・フランス産フォアグラのガナッシュ

・スペイン産ハモンセラーノ

・ボルドー風きのこのテリーヌ

・佐賀牛の小さなミートローフ　トリュフ風味

・博多地鶏のバロティーヌ

・フランス産鴨のスモーク

・フランス産レンズ豆と自家製ハムのテリーヌ

・オーガニック野菜のコンフィ

・オーガニック野菜のマリネ　コリアンダー風味

 

三ノ重

・北海道産ウニと人参のムース　お野菜のコンソメジュレ寄せ

・一本釣り鰆の香草塩麹風味焼き

・天使の海老茹のアーリオオーリオ

・博多和牛のローストビーフ　タスマニアマスタード風味

・特製「小麦粉を使わないガトーショコラ」エッサンス風

 

 

➕

・自家製パン

・自家製海藻バター

➕

・佐賀牛の赤ワイン煮込み

➕

・佐賀牛のマドラスカレー

 

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お料理は以上の内容でございます。

今年は“フレンチらしさ”をより意識したメニュー構成となりました。

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全27品、

自家製・完全無添加

レストランエッサンスのお料理を

ご家庭でお楽しみいただけます。

6,5寸 三段重（約4人前）¥35,000/tax8%in

(お支払いは現金のみの対応でございます。)

ご注文はお電話にて承ります。

TEL　０９２−５５５−３１１２

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2021年12月31日13:00~

店頭でのお引き渡しになります。

近隣で配送をご希望のお客様はご相談ください。

発送は致しかねます。ご了承くださいませ。

 

今回で3年目のエッサンスのおせち料理、

早速告知前からご予約をいただいたお客様もいらして

とても嬉しく思っております。

 

例年早くに完売してしまいお断りすることもありましたので

今年は台数を増やして30台ご用意いたします。

 

お早めのご注文をお勧めいたしますが、

キャンセルのございませんよう

 内容やお値段をご確認の上

ご注文、心よりお待ち申し上げております。